• 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un
  • 1 adet büyük soğan
  • 200 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Çay kaşığının ucuyla karabiber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 100 gram tereyağı


Fotoğraflardan da anlaşılacağı üzere iştah açıcı bir yemeğin tarifini, tavada kıymalı börek tarifini vereceğiz.

Tavada Kıymalı Börek Tarifi

Genişçe çukur bir kaba 1 su bardağı unu ekleyin. Ortasını açarak 3 adet yumurtayı ortasına kırın. Yarım çay kaşığı tuzu ve suyu ekleyip yoğurun. Un az gelirse, kulak memesi kıvamında oluncaya kadar un ekleyip yoğurmaya devam edin. Yoğurduktan sonra üzerini bezle örtün. Beklemeye alın ve iç hazırlamaya geçin.

Sıvı yağı bir tavaya döküp, üzerine ince kıyılmış soğanı, kıymayı ekleyip kıyma yiyecek şekilde kavrulana kadar karıştırarak pişirin. Hazır olmaya yakın karabiber, pul biberi ve isteğe göre tuzu ekleyin. İsterseniz kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Ardından altını kapatın.

peynirli börek Tavada Kıymalı Börek Tarifi

peynirli olanından bir görünüm

Hazırladığımız hamur 5 eşit parçaya bölün. Hamurları ince ince açın. Hamurların boyuru pişireceğiniz tavanın yaklaşık 2 katı olmalıdır. Büyük bir tencereye su ekleyip kaynatın. Su kaynadıktan sonra hamurları bolca tuz atın ve hamurları teker içine atıp ortalama ikişer dakika boyunca kaynatın ve kaynadıktan sonra başka bir kapta bulunan soğuk suyun içine atıp, birkaç saniye bekletin ve çıkarın. Bu sırada tereyağını bir kapta eritin. Bir yemek kaşığı kadarını böreği pişireceğimiz tavaya dökün ve yayın. Ardından kaynattığımız hamuru tavanın üzerine büzüştürerek serin. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı daha gezdirerek dökün.

tavada kıymalı börek tarifi Tavada Kıymalı Börek Tarifi

tavada kıymalı börek fotoğrafı

Aynı şekilde diğer hamuru da kaynatıp üzerine büzüştürerek serin ve 1 yemek kaşığoı tereyağını üzerinde gezdirin. Üçünci hamurumuzun yarısını kesin ve tavaya serin. Üzerine iç malzemenin hepsini yayarak hamurun üzerine dökün. Kalan yarım hamuru da üzerine serip 1 yemek kaşığı tereyağını üzerine dökün. Kalan iki hamuru da aynı şekilde serip tavada böreğimizi hazırlayın. En üzerine de kalan tüm tereyağını gezdirerek dökün.

Tavada böreğimizi kapağı kapalı şekikde 5 dakika yüksek ateşte daha sonra da kısık ateşte olacak şekilde toplamda 25 dakika pişirin (altı kızarıncaya kadar). Altı piştikten sonra böreğimizi geniş bir tabak yardımıyla tavada ters çevirin ve bu şekilde de kısık ateşte altı kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.