• 1 kilogram un
  • 2,5 su bardağı ılık süt ya da ılık su
  • Yarım paket yaş maya
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yaklaşık 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
  • 1 çay kaşığından biraz fazla tuz
  • 1 Yumurta sarısı


Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere çörek tariflerinden Resimli Haşhaşlı Çörek Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Semin Hanım’a teşekkür ederiz.

Resimli Haşhaşlı Çörek Tarifi

Bir kaba unu eleyin. Unun ortasını havuz gibi açarak yaş mayayı ve şekeri ilave edin. Mayanın üzerine ılık olan suyu azar azar ilave edin ve mayayı eritin. Tuzu unun kenarlarına serpin. Mayanın üzerine direkt ilave etmeyin. Zira tuz mayayı öldürür. Sıvı yağı ekleyip kulak memesi kıvamından daha yumuşak olacak şekilde bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurma esnasında suyu azar azar ilave edin. Böylelikle hamurun kıvamına göre ayarlama yapabilirsiniz. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kurumaması için sıkıca örterek sıcak bir yerde en az 1 saat mayalanmaya bırakın.

resimli haşhaşlı çörek tarifi Resimli Haşhaşlı Çörek

resimli-haşhaşlı-çörek-tarifi

Bir açma tahtası ya da tezgahın üzerine hamurun yapışmaması için un serpip mayalanan hamuru tezgah üzerine alın. Hamurdan 4 eşit parça alıp büyük bezeler şeklinde ayırın. Her bir bezeyi oklava ya da merdane yardımı ile üzerine un serperek yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açın. Üzerine ezilmiş haşhaş sürerek rulo halinde yuvarlayın. Diğer bezelerde de aynı işlemi tekrarlayın. Ruloları önceden yağlanmış fırın tepsisinin kenarlarından başlayıp, içine doğru yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika. pişirin. Resimli haşhaşlı börek hazır. Afiyet olsun.