• Bir buçuk su bardağı su
  • 100 gram tere yağ veya margarin
  • 1 su bardağı un
  • 5 tane yumurta
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı toz şeker
  • Krema malzemeleri;
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 tane vanilya
  • 4 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı şeker


Profiterol yapmak isterseniz bu tarife göre gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Size tavsiyem profiterol hamurunu tepsiye sıraladığınızda yuvarlak form vermek için, parmağınızı su ile ıslatıp hamurların şeklini düzeltebilirsiniz. Birde çikolata sosunu servis edeceğiniz zaman dökerseniz daha iyi olur. Çünkü uzun süre bekleyen profiterol, çikolata sosunu içine çekebiliyor.

Üzeri için çikolata sosu kullanacağız.

Profiterol tarifi

Profiterol yapmak için öncelikle profiterol hamurunu hazırlıyoruz. Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun içine tereyağını atın ve eritin. Ardından tuz, şeker, un katın ve karıştırarak pişirmeye başlayın. Profiterol hamuru tencerede sürekli karıştırılarak göz göz olana dek pişirin. Pişen profiterol hamurunu ocaktan alın ve 10 dakika ılıması için mutfak tezgahına bırakın.

10 dakika sonra elinizle kontrol edin, ılımış hatta soğumuş ise profiterolün püf noktası olan yumurta ekleme işine başlayın. Yumurtaları tek tek hamurun içine kırın ve her defasında mikserle iyice çırparak yumurtayı karıştırın. Ardından ikinci yumurtaya geçin ve bu şekilde tek tek hepsini kırıp mikserle çırpın. Ardından tencereyi buzdolana koyun ve 1 saat bekletin.

profiterol tarifi Profiterol Tarifi

profiterol tarifi

Bu arada kremasını hazırlayın. Bir tencereye krema malzemelerini koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin ve ocaktan alarak kenara kaldırın.

Ardından bir paket çikolata sosunu üzerinde yazan tarife göre pişiriyoruz onuda kenara kaldırıyoruz.

Bir saat sonra profiterol hamurunu buzdolaptan alın ve yağlanmış fırın tepsisine aralarında 2 parmak boşluk kalacak şekilde birer çay kaşığı koyun. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtp profiterol tepsisini fırına sürün ve kızarana kadar pişirip fırından çıkarın.

Fırından çıkan profiterolleri soğutun ve bıçak ile bir köşesini çok az kesip içine çay kaşığı ile kremadan koyun ve üzerine çikolata sosunu üzerine döküp servis edin. Kremayı 2-3 saat beklemetmeniz profiterolünüzün tadına tat katacaktır. Profiterol tarifi hazır. Afiyet olsun.