Malzemeler

  • Bir buçuk su bardağı su
  • 100 gram tere yağ veya margarin
  • 1 su bardağı un
  • 5 tane yumurta
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı toz şeker
  • Krema malzemeleri;
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 tane vanilya
  • 4 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı şeker

Profiterol yapmak isterseniz bu tarife göre gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Size tavsiyem profiterol hamurunu tepsiye sıraladığınızda yuvarlak form vermek için, parmağınızı su ile ıslatıp hamurların şeklini düzeltebilirsiniz. Birde çikolata sosunu servis edeceğiniz zaman dökerseniz daha iyi olur. Çünkü uzun süre bekleyen profiterol, çikolata sosunu içine çekebiliyor.

Üzeri için çikolata sosu kullanacağız.

Profiterol tarifi

Profiterol yapmak için öncelikle profiterol hamurunu hazırlıyoruz. Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun içine tereyağını atın ve eritin. Ardından tuz, şeker, un katın ve karıştırarak pişirmeye başlayın. Profiterol hamuru tencerede sürekli karıştırılarak göz göz olana dek pişirin. Pişen profiterol hamurunu ocaktan alın ve 10 dakika ılıması için mutfak tezgahına bırakın.

10 dakika sonra elinizle kontrol edin, ılımış hatta soğumuş ise profiterolün püf noktası olan yumurta ekleme işine başlayın. Yumurtaları tek tek hamurun içine kırın ve her defasında mikserle iyice çırparak yumurtayı karıştırın. Ardından ikinci yumurtaya geçin ve bu şekilde tek tek hepsini kırıp mikserle çırpın. Ardından tencereyi buzdolana koyun ve 1 saat bekletin.

Bu arada kremasını hazırlayın. Bir tencereye krema malzemelerini koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin ve ocaktan alarak kenara kaldırın.

Ardından bir paket çikolata sosunu üzerinde yazan tarife göre pişiriyoruz onuda kenara kaldırıyoruz.

Bir saat sonra profiterol hamurunu buzdolaptan alın ve yağlanmış fırın tepsisine aralarında 2 parmak boşluk kalacak şekilde birer çay kaşığı koyun. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtp profiterol tepsisini fırına sürün ve kızarana kadar pişirip fırından çıkarın.

Fırından çıkan profiterolleri soğutun ve bıçak ile bir köşesini çok az kesip içine çay kaşığı ile kremadan koyun ve üzerine çikolata sosunu üzerine döküp servis edin. Kremayı 2-3 saat beklemetmeniz profiterolünüzün tadına tat katacaktır. Profiterol tarifi hazır. Afiyet olsun.

82 Yorum

  1. ceren

    çok güzel oluyo bide sen bize hava mı atıyonnnn?????????????????????????????

    Cevapla
  2. buse

    yapıyorum ve çok sabırsızlanıyorum tadı nasıl ama bence güzel olucak yazan 10 yaşında

    Cevapla
  3. rozalinda

    çok güzel oldu evdekiler çok beğendi :) emeği geçenlere teşekkür ederimm

    Cevapla
  4. Proftirol

    verdiğiniz bilgi için teşekkürler ilk defa deneyeceğim umarım güzel olur

    Cevapla
  5. seda

    ben kız meslek lisesinde yiyecek içecek bölümündeyim bende okulda kesin deniyeceğim emeği geçen herkese sonsuz teşekkürler

    Cevapla
    • Uğur Samsa

      5 yumurta ile tam oluyor Derya Hanım. 1 tane daha yumurta eklerseniz iyi olur.

      Cevapla
  6. gülçin korkmaz

    en sevdiğim tatlı hemen yapmayı düşünüyorum ve herkeze tavsiye ediyorum

    Cevapla
  7. aslı

    bugün yapacagım bunu. cok merak edıyorum tadına baktıktan sonra yorumumu yazacam tesekkürler

    Cevapla
  8. ÖZLEM

    ben ilk defa deniyorum nasıl olacak bilemedim ama bir eksik var tarfi yazarlarken hangisinden ne kadar olduğu yazılmamış zorlandım örn hamura mı yarım sb şeker yoksa muhallebiyemi kara veremedim ama yine de çok güzel oldu

    Cevapla
    • Uğur Samsa

      Özlem Hanım malzemeler tam ve sıralı olarak en üstte yazıyor. Yarım su bardağı şeker krema malzemelerinin altında yazdığı için krema için kullanıyoruz.

      Cevapla
  9. Ebru

    Denedim ama 4 yumurtayla gayet güzel kabardı bide 5 deneyeceğim aradaki fark için. Hamuru pişirme aşaması çok önemli galiba güzel olması için…

    Cevapla
  10. Ebru

    Harika oldu şimdi yiyorum 4 yumurtada oldu yani ama göz göz pişirin diyoya ona dikkat edin kesinlikle yumurta kokmuyor..

    Cevapla
  11. esra

    yaptım süper olmuştu beğendiler size de tavsiye ediyorum kesin deneyin

    Cevapla
  12. hande

    bencede mükemmellllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll

    Cevapla
  13. emre

    Çok güzel bir tatlı hep lokantalarda,pastanelerde yiyorum.Çok seviyorum.Zaten araştırdım ve öğrendim profiterol çok sağlıklı diyorlar.=)

    Cevapla
  14. alptuğ taptık

    Yemek firması olarak çok beğendik ve tüm catering şirketlerine tavsiye ederiz bu arada türk gençlerinin gittiği lokantada profiterol diyemedikleri için baklava tercih ettiklerini biliyormuydunuz

    Cevapla
  15. ayse

    benim hamur cok civik oldu normalmidir simdi kremasini yapiyorum ve buzdolabinda bekletiyorum.
    kabartma tozu kullanmadim ve normal un kullandim ve hamur cok sicak puding gibi oldu acaba siser mi firina atinca

    Cevapla
  16. Afra

    Hamuru dolapta 1 saat bekletmezsek olmazmı ? çünkü bazı yerlerde 10 dk beklettikten sonra falan yazıyor

    Cevapla
  17. esmanur

    gerçekten çok guzel bir şey ben baska bi yerdeki tariflede yapıştım bu kadar guzel olmamıştı bence bu tarif tam uygun bi tarif

    Cevapla
  18. gamze

    fırın tepsisine aralarında 2 parmak boşluk kalacak şekilde birer çay kaşığı koyun. ? yani hamurunu bir çay kaşığı kadar mı koyacz anlamadım ?

    Cevapla
  19. oya gülbay

    sorum olacak pişen profiterol hamurlarının sertliğini korumak için soğuyana dek fırında bırakmak gerekiyor diye biliyorum. doğrumudur?

    Cevapla
  20. ayten

    ben bu hamuru hazırladım ama yumurtaları ekleyince hamur gibi değil de sulu gibi oldu biraz bu normal mi yoksa ben mi yanlış yaptım

    Cevapla
    • Uğur Samsa

      Ayten Hanım tarifteki malzemeleri birebir uyguladık, böyle bir problemle karşılaşmadık. Sanırım atladığınız bir nokta olmuş..

      Cevapla
      • ayten

        teşekkür ederim dolaba koyunca biraz koyulaştı ama hala pudding kıvamında

  21. sinem

    aralarında ıkı parmk bosluk olacak sekılde bırer cay kasıgı koyun dıyo onu tam anlamadm hamurun ıcınemı koycaz pısırrken bılgılendırırmısınz

    Cevapla
  22. emine

    ben prfiterol ü bi kaç defa yaptım bazen hamur sönüyo ve yapışıyo arası açılmıyo hamur kalıyo neden olabilir ben fırına bağlıyorum olabilirmi sizce

    Cevapla
    • aşçı

      mrb arkadaşlar yiyecek içeck bölmnden meznm içinn hamur olmaması için önce frını ıstp 160 drecede pişrmek gerek pişmesne az kla 180 dereceye ykselteblrsnz

      Cevapla
  23. hatice

    Az öce hamurunu yaptım ve pişirdim. ancak 5 yumurta yüzünden baya yumurtalı ekmek gibi kokuyor bence bu biraz hoş değil. daha az yumurtayla tekrar deneyeceğim. ve çay kaşığını çok doldurmamak lazım çünkü baya bebek yumurğu kadar kabarıyor. yarım çay kaşığı daha iyi olur gibi geldi kişisel fikrim olarak..

    Cevapla
  24. serpil

    yapması biraz uzun sürdü. Belki de ilk defa yaptığım için olabilir…tadına baktım çok beğendim akşam misafirlerim gelecek. Bakalım ikramımı beğenecekler mi?

    Cevapla
  25. mavi_matem

    tarifi çok beğendim yorumlarda güzel bu gün deniycem inşallah benimki de güzel olur.

    Cevapla
    • Uğur Samsa

      Sena Hanım tüm tariflerin başlığının sağında kaç kişilik olduğu ve hazırlama süresi yazıyor.

      Cevapla
  26. bülent

    tepsiye dızerken hamuru bır cay kasıgı denılmıs az olmasın bır tatlı kasıgı yapsam daha buyuk ve güzel olmazmı

    Cevapla
  27. nursema

    Şimdi yaptım birazdan kremasını doldurcam ama şekil konusunda sıkıntılıyım daha pratik Bi yöntem varmı şekilleri daha düzgün yapabilmem için

    Cevapla
  28. hülya

    icinin hamur olmaması icin hamur kızarana kadar fırını acmayınız ben yaptım cok guzel oldu=)

    Cevapla
  29. rümeysa

    bence güzel olacak tarifleriniz için teşekkürler bugün yapacağım bence mükemmel olacakkkkkkkkkkkkkkk

    Cevapla
  30. selen çatalbaş

    bende yaptım bu tarifi ama beş yumurta bana çok fazla geldi ben 4 tane yumurta koydum. gerçekten çok güzel oldu. gelen misafirlerim çok beğeniyorlar.

    Cevapla
  31. erdi

    uğur. bey lütfen profotelin sosu bitter çikolatamı normalmi olması gerekioooooo lütfen cevaplayınnnn

    Cevapla

Yorum Yaz

E-mail adresiniz gizli kalacaktır.