Patlıcanlı Yelpaze Kebabı

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı
Patlıcanlı Yelpaze Kebabı

Gurme Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere yemek tarifleri arasında yer alan Patlıcanlı Yelpaze Kebabı tarifini anlatacağız.

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı Malzemeleri

  • 4 adet patlıcan
  • 2 orta boy patates
  • 2 adet çarliston biber

Köftesi için

  • 500 gr kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber ( silme )
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( silme )

Sosu için

  • 1 su bardağı sıcak su
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı pul biber ( silme )
  • 1 çay kaşığı tuz

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı Tarifi

Patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye bölün. Yatay şekilde kalem kalınlığında şerit şerit dibinden başlayarak 4-5 parçaya kesin. Dipten ayırmadan kesin. Tuzlu suda biraz bekletin. Patatesleri soyun ve dilimleyin. Çarliston biberi temizleyip kesin.

Köfte için

Kuru soğan ve sarımsakları rendeleyin. Kıyma, rende soğan sarımsak baharatlar, salça ve tuz ekleyip 2 dakika yoğurun. Eşit boyda köfteler yapın. Köfteleri yelpaze şeklindeki patlıcanların içine yerleştirin. Tepsiye dizin ve aralara dilimlenmiş patates ile biberleri yerleştirin. Sosu için gerekli malzemeleri karıştırıp tepsiye dökün. Alüminyum folyo ile kapatıp 250 derecede fırına verin. 30-35 dakika pişirin ve folyoyu çıkarın. Üzeri kızarana kadar fırında tutup çıkarın. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı

Patlıcanlı Yelpaze Kebabı

Tarif için Aşçı Mutfakta‘ya teşekkür ederiz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir