• 1.5 kilogram patlıcan
  • 500 gram orta yağlı kuşbaşı kuzu eti
  • 5 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Sıvı yağ


Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Patlıcan Tava Tarifi ‘ni anlatacağız. Patlıcan tava tarifi ‘ni bize gönderen Zehra Hanım’a teşekkür ederiz.

Patlıcan Tava Tarifi

Patlıcan tava tarifi için bir kaba patlıcanlarımızı alacalı soyup iri küpler halinde doğruyoruz. Patlıcanlarımızın üzerine tuz atıp su ekliyoruz ve 15 dakika acı suyunun çıkmasını bekliyoruz. 15 dakika bekledikten sonra suyunu süzüp tekrar su ekliyoruz ve 5 dakika daha bekletiyoruz. Bir kaba etlerimizi alıp üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz. Üzerine de sıvı yağı ekleyip etlerle güzelce karıştırıyoruz ( Patlıcan Tava Tarifi ).

patlıcan tava 1 Patlıcan Tava Tarifi

patlıcan tava 1

Başka bir kap alıyoruz. Bu kaba domateslerimizi kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz, biberlerimizi halka halka doğruyoruz ve sarımsaklarımızı da 2-3 parçaya ayırıp ekliyoruz. Kalan 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz.

patlıcan tava 2 Patlıcan Tava Tarifi

patlıcan tava 2

Tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Derin bir tencereye etlerimizi ekliyoruz ve tencerenin tabanına yayıyoruz. Üzerine patlıcanların yarısını ekliyoruz. Domates karışımının da yarısını üzerine ekliyoruz. Sonra tekrar patlıcan ve tekrar domatesli karışım ekliyoruz.

patlıcan tava tarifin sonu Patlıcan Tava Tarifi

patlıcan tava tarifi

Harlı ocağa alıyoruz ve kaynayana kadar o ateşte pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra Orta ateşte altı kısık olarak pişiriyoruz. 50 dakika kadar pişiyor ama yine de kontrol ediyoruz. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra servis kaşığı yardımı ile tabağa alarak servis yapıyoruz. Patlıcan tava tarifi hazır. Afiyet olsun.