Pankek Tarifi

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden birisi olan pankek, krep ile birlikte hafta sonu kahvaltı sofralarımıza güzellik ve tat katıyor. Geçen hafta kakaolu muzlu krep tarifini paylaşmıştık. Bugünse sade pankek tarifini anlatmaya çalışacağız. Pankekleri hazırlarken soğumasını engellemek için pişirdiğiniz pankekleri 95 derece ısıtılmış fırın tepsisinde bekletebilirsiniz. Ayrıca süt yerine yayık ayran kullanıldığında da hoş bir tadı oluyormuş ama ayran ile denemediğimiz için bu konuda yorum yapamayacağız.

Ayrıca pankek tarifinin videosunu da çektik, videoyu izlemek isterseniz tıklayın : pankek videosu

Geçelim kahvaltı için pankek tarifine;

Pankek Malzemeleri

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz

Pankek Tarifi

Genişçe bir kaba sütü dökün, üzerine yavaş yavaş un ekleyerek çırpıcı ile topaklanmasını engelleyerek çırpın. Üzerine sıvı yağı ve yumurtayı da ekleyin, karıştırın.

pankek yapımı

pankek yapımı

Sonrasında kalan malzemeleri (vanilya, kabartma tozu, toz şeker ve tuz) de ekleyin. Yeterince çırptıktan sonra pişirmeye geçebilirsiniz. Eğer geniş bir tavanız varsa aynı anda birden fazla pankeki pişirebilirsiniz. Tavanıza az miktarda zeytinyağı dökün ve fırça yardımıyla yayın. Yağınız ısındıktan sonra kepçe yardımıyla pankek karışımından alıp tavanıza dökün. Kepçeye çok karışım alırsanız pankekiniz geniş olur, göz kararınıza göre pankek karışımını fotoğraftaki gibi tavaya dökün. Kendi kendine yeterince yayılmazsa kepçenin alt tarafı ile yayabilirsiniz. Alt tarafının pişip pişmediğini kontrol edin ve piştiğinde spatula yardımıyla ters çevirin. Bir yüzü yaklaşık 2 dakikada pişen pankeklerin piştiğini üzerinde hava kabarcığı oluştuğunda da anlayabilirsiniz.

pankek tarifi

pankek tarifi

Not : Bir yüzünü pişirdiğiniz pankekin üzerine 1-2 yemek kaşığı damla çikolata serperek pankekinizi tatlandırabilirsiniz.

Pankek için sos tarifleri

Yaz meyveleri kompostosu

Bir tencereye yarım su bardağı toz şeker ile 2 yemek kaşığı su ekleyip, orta ateşte kahverengi renk alana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Sonra 5 dakika civarında soğutun. 1 adet mangoyu küp küp doğrayın, iki mürdüm eriği ve bir vanilya çubuğu özünü cam kaseye koyun. Soğuttuğunuz karameli meyvelerin üzerine dökün ve 20 dakika bekletip pankeklerin üzerine sos olarak kullanın.

Pankek için portakal sosu

4 yemek kaşığı tereyağını, 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyunu, 1 çay kaşığı vanilya özünü, bir tutam tuz ile şekeri bir kaba koyun. Köpüklenene kadar iyice çırpın. Pankeklerin üzerine dökerek servis yapın.

19 yorum var

  • Ayşe Doğan dedi ki:

    tarifiniz içinteşekkürler. pankek yaptım ve güzel oldu. malzemeleri tam yazdığınız gibi uyguladım ve kabardı, haftasonları burdan bakıp yapacağım.

  • özden dedi ki:

    pankekim olmadı. hiç kabarmadı ince ve yağlı oldu. krep gibi. acaba içine yağ koymamak mı gerekiyor? başka sitelerde tariflere baktım da onlarda yağ yok. sizin ki ne güzel puf puf :))

    • Uğur Samsa dedi ki:

      Özden Hanım kabartma tozunu eklediniz mi acaba? Yukarıdaki fotoğraflarda malzemelerin de fotoğrafları var. Hem pankeki hem de malzemeleri aynı gün aynı pankek yapımında çektim. Bizimkiler fotoğraftaki gibi oldu. Acaba eksik ya da fazla koyduğunuz malzeme mi oldu? Sütü fazla koymuş olabilirsiniz mesela..

  • özden dedi ki:

    her şeyi ölçüsüne göre koydum ama olmadı. ya da ben beceremedim. bir dahaki sefere artık.

  • güngör dincer dedi ki:

    ben süt yerine madensuyu kullanıyorum daha hafif oluyor

  • emine dedi ki:

    pankek tarifinizi denedim, çok güzel oldu, çocuklar bayıldı, çok teşekkürler gurme : )

  • HATİCE dedi ki:

    ben de yaptım kabarmadı bu tarz şeylerde iyiyim halbuki

    • Uğur Samsa dedi ki:

      Hatice Hanım genelde kullanıcılarımız memnun tariften, başka yapanlar da görüşlerini yazsalar aslında sorunun kaynağını daha rahat bulabiliriz.

  • Eylül dedi ki:

    Ben yaptım ve güzel oldu. Yapamayanlar sanırım malzemeleri ya az ya da çok koyuyorlar, şahsen ben öyle düşünüyorum.

  • gülşah dedi ki:

    bazen pişirilen tavanında önemi büyük. bunu yapmak iin yanmaz yapışmaz bi tava lazım teflon gibi o zman süper sonuçlar elde ediliyor

  • Eli dedi ki:

    Mrb ölculeri yazdinizmi ben goremedim

  • serap dedi ki:

    merhaba bu ölçüde süt ve una 1 er paket kabartma tozu ve vanilya çok değilmi

  • Ebru dedi ki:

    Cok gzel gorunuyol

  • AYNUR ADIGÜZEL dedi ki:

    Bu tarifi süt yerine kremanın suyu ile de yapabilirsiniz. Hani tereyağı yapmak için krema alırız süthaneden, ve yağımız meydana çıkınca kabın dibinde kalan suyu, eskiden onu dökerdim fakat birisinden duyunca o suyla yaptım, süt yerine kullandım, harika oldu. Benimkiler kabarmıyordu, sebebi de ben kabartma tozu kullanmıyordum, güzel olurdu ama böyle daha güzel görünüyor bence. Bir dahaki sefere kabartma tozu kullanırım, telekkürler 🙂

  • Damla nur ışık dedi ki:

    Ben yaptım çok güzel gerçekten bide sosunu dökünce yemede yanında yat vallahi

  • Burcu Cehreli dedi ki:

    Ben tarifinizi uyguladım, çok güzel oldu, teşekkürler. Bu arada marketten çok çok uygun bir fiyata minik pankekler için bir tava aldım, yağ kullanmıyorum ve hiç yapışmıyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir