Orjinal Akçaabat Köfte

Orjinal Akçaabat Köfte
Orjinal Akçaabat Köfte

Gurme Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere köfte tarifleri arasında yer alan Orjinal Akçaabat Köfte tarifini anlatacağız.

Orjinal Akçaabat Köfte Malzemeleri

  • 1 kg akçaabat yağsız dana eti ( dana ve öküz ön kol eti , kaburga eti )
  • 150 gr dana iç yağ ( çember yağı, )
  • 12 diş sarımsak
  • 200 gr kuru ekmek içi ( Trabzon ekmeği )
  • 1 tatlı kaşığı karabiber ( tercihen )
  • 1 tatlı kaşığı karbonat ( tercihen )
  • Tuz

Orjinal Akçaabat Köfte Yapılışı

Eti ve çember yağı doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Ekmekleri ufalayın. Tüm malzemeleri kıyma makinesinde birinci ayarda çekin. Tuz, karabiber ve karbonat ekleyin, 15-20 dakika yoğurun. Bir parça koparıp silindir şeklinde yuvarlayın. Silindir şeklindeki karışımdan küçük parçalar koparıp eşit büyüklükte köfteler yapın. Bir tabağa dizin. Üzerini streçleyip buzdolabında en az 2 saat bekletin. Kömürlü ızgarada iki taraflı pişirin. Afiyet olsun.

Orjinal Akçaabat Köfte

Orjinal Akçaabat Köfte

Tarif için Aşçı Mutfakta‘ya teşekkür ederiz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir