Maklube

Maklube
Maklube

Gurme Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere pilav tarifleri arasında yer alan Maklube tarifini anlatacağız.

Maklube Malzemeleri

  • 500 gr dana kuşbaşı
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su

Pilav için :

  • 3 su bardağı baldo pirinç
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Pilav iç malzemesi :

  • 1 adet büyük boy havuç
  • 2 su bardağı ayıklanmış bezelye
  • 2 orta boy patates

Çevresi için :

  • 2 orta boy kapya biber
  • 2 orta boy havuç
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 1 demet maydanoz
  • 200 gr mor lahana
  • 2 adet salatalık
  • 2 adet domates
  • 4-5 su bardağı yoğurt

Maklube Tarifi

Etleri minik kuşbaşı yapın. Soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Düdüklüye 3 yemek kaşığı sıvıyğ koyun. Etleri, soğanı ve sarımsağı ekleyin. Etlerin rengi dönene kadar kavurun. 2 su bardağı sıcak su koyup düdüklüyü kapatın. Sesi çıktıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin. Süre bitince ağzını açıp 4-5 dakika daha karıştırarak kavurun. Kavurma şeklinde olacaktır. Kapağını kapatıp kenara alın. Etler pişerken bezelyeleri yıkayıp haşlayın. Havuçları küp küp doğrayın. Patatesi küp küp doğrayın. Biberleri temizleyip minik minik doğrayın. Tencereye biraz sıvıyağ koyun ve havuçları kavurun. Havuçları alıp patatesi kavurun sonra kalan yağa biraz daha ekleyin ve biberleri kavurun. Tencerede kalan yağ ile pilav yapılacak. 3 su bardağı pirinci bol suda yıkayın. Süzüp tencereye aktarın ve karıştırarak kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ayrı bir yerde lahana havucu rendeleyip kenara alın. Maynadozların ince yapraklarını doğrayın. Salatalık ve domatesleri ince ince doğrayın. Tepsinin ebatına göre bir tencere seçin. Etlerin tamamını tencerenin dibine koyun. Üzerine havuç, bezelye ve patates karışımınan yarısını ekleyin. Pilavın yarısını ekleyip kaşıkla bastırın. Havuçlu karışımın kalanını yayın. Üzerine kalan pilavı koyup kaşıkla bastırarak düzeltin. Tepsiyi tencerenin üzerine kapatıp ters çevirin. Tencereyi kaldırmadan etrafını süsleyin. Etrafı için hazırlanan malzemeleri aralıklara dizin. Boş kalan yerlere yoğurt dökün. Tencereyi çıkartıp servis edin. Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

Maklube

Maklube

Tarif için Aşçı Mutfakta‘ya teşekkür ederiz.

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir