Köfteli Soğuk Çorba

Köfteli Soğuk Çorba
Köfteli Soğuk Çorba

Gurme Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere köfte tarifleri arasında yer alan Köfteli Soğuk Çorba tarifini anlatacağız.

Köfteli Soğuk Çorba Malzemeleri

Hamuru için :

  • 1 yumurta akı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 yemek kaşığı su
  • 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Köftesi için :

  • 100 gr dana kıyma
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 yumurta sarısı
  • Bir tutam maydanoz
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber (silme )
  • 1 çay kaşığı pul biber ( silme )
  • 1 çay kaşığı köfte baharı ( tercihen )
  • 1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler :

  • 2 büyük haşlanmış mısır ( 1,5 su bardağı )
  • Bir tutam taze nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yaklaşık 4 su bardağı yoğurt

Köfteli Soğuk Çorba Tarifi

Kesme hamur için yumurta akı, su ve tuzu karıştırın. Unu az az ekleyerek yoğurun. Sert bir hamur olacak. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletin. Köfte için sarımsağı rendeleyin. Maydanozu kıyın. Köfte için gerekli malzemeleri karıştırıp yoğurun. Karışımın üzerini streçleyin ve kenara alın. Tezgahı unlayın ve merdaneyle kare şeklinde açın. Bıçakla şeritler kesin. Sonra şeritleri keserek minik dikdörtgenler elde edin. Tezgahtan alıp hafif unlayın. Tencerenin yarısına kadar sıcak su koyun. Tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip hamurları pişirin. Köfte harcından minik köfteler yapın ve unlanmış tepsiye yerleştirin. Köfteleri kızgın yağda kızartın. Havlu kağıt serili tabağa alıp fazla yağını çektirin. Hamurlar pişince köfteleri çorbaya ekleyin. Mısırları tanelere ayırıp çorbaya ekleyin. Çorba pişip soğuyunca 2 kepçe alıp bir kaba aktarın.  4 su bardağı yoğurt ekleyip çırpın. Sonra çorbaya ekleyin ve karıştırın. İnce doğranmış nane yapraklarını ve pulbiberini ekleyin. Afiyet olsun.

 

 

Köfteli Soğuk Çorba (1)

Köfteli Soğuk Çorba (1)

Köfteli Soğuk Çorba (1)

Köfteli Soğuk Çorba (1)

Köfteli Soğuk Çorba

Köfteli Soğuk Çorba

Tarif için Aşçı Mutfakta‘ya teşekkür ederiz.

Benzer Tarifler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir