Kısır Tarifi

kısır 7
kısır 7

Kısır, hazırlanışı bakımından pratik, ister 5 çayında, ister ara öğünde, isterseniz de hafif bir yemek olarak yapabileceğiniz tarif. Lafı fazla uzatmadan kısır tarifine geçiyorum;

Kısır Malzemeleri

  • 4 çay bardağı köftelik bulgur
  • 2 adet salatalık
  • 4 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet nane
  • 5-6 adet yeşil soğan
  • 2-3 dal fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • 4 adet arpacık soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Baharatlar (tuz, pul biber, karabiber)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 çay bardağı sıcak su

Kısır Tarifi

Geniş bir kaba ya da tepsiye, köftelik bulguru boşaltın. Üzerine sıcak suyu döküp, yaklaşık 5 dakika yumuşaması için bekletin.

kısır malzemeleri

kısır malzemeleri

Bulgur hafiften yumuşayınca üzerine ince ince doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları ekleyip, bastırarak yoğurmaya başlayın. Soğanlar iyice ezildiğinde salçaları ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Salçalar iyice harmanlandığında ince ince doğradığınız maydanoz, nane, yeşil soğan, fesleğen, salatalık ve domatesleri ekleyin.

kısır nasıl yapılır

kısır nasıl yapılır

Malzemeleri 1-2 karıştırdıktan sonra üzerine damak zevkinize göre baharatları ekleyin. Ardından zeytinyağını ve nar ekşisini de (limon suyu da olabilir) malzemelerin üzerine gezdirerek dökün.

kısır tarifi

kısır tarifi

Son eklediğiniz malzemelerle birlikte tüm malzemeleri 1-2 karıştırıp, harmanlayın. Kısır servise hazır. Yanına domates, salatalık, turşu, marul ya da asma yaprağı ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

3 yorum var

  • güliz candan diyor ki:

    sitenizdeki tariflere bakarken gözüm kısır’a takıldı 🙂 çok lezzetli görünüyor.. gece gece canım çekti 🙂 ama yarını beklemek zorundayım, yarın hemen yapıp yiyorum :))

  • nurdan akkirpi diyor ki:

    bu tarifi çok beğendim ellerinize sağlık

  • Ayşegül Dondurmacı diyor ki:

    Merhaba,
    Kısır çok severim ve arada sırada yaparım ancak ben hiçbir zaman kuru soğan koymamıştım,merak ettim açıkçası kuru soğan konunca nasıl olur diye,hatta baba tarafım Hatay’lı benim orda bile kuru soğan koymazdık 🙂 Sevgilerimle…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir