• 1 adet orta boy karnabahar
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz ve baharatlar


Gurme Yemek Tarifleri olarak bugün sizlere çok sağlıklı bir tarif sunuyoruz. Özellikle kış yemeklerinin yanında sunabileceğiz bir salata tarifi, karnabahar salatası. Bu arada karnabahar yazım olarak sık sık karnıbahar şeklinde yazılıyor ama doğru yazılışı karnabahar şeklinde.

Karnabahar Salatası Tarifi

Karnabaharı tüm olarak iyiyce yıkayın ardından köklerinden küçük çiçeklere bölün.

karnabahar salatası malzemeleri Karnabahar Salatası Tarifi

karnabahar salatası malzemeleri

Geniş bir kaba karnabaharları koyun üzerini geçecek kadar su ekleyin içine de yarım limonu ya da yarım limonun suyunu sıkın. Karnabaharları yaklaşık 30 dakika boyunca limonlu suda bekletin. Bu şekilde karnabaharlar kararmayacaktır.

karnabahar Karnabahar Salatası Tarifi

karnabahar

Daha sonra tencereye su koyun ve karnıbaharları ekleyin. Fazla yumuşamasına müsaade etmeden yaklaşık 10 dakika boyunca haşlayın. Haşlanan karnıbaharları ocaktan alıp bir süzgece dökün ve suyunu süzmeye bırakın. Suyu dökülen karnabaharın kokusu yoğun olmaz ve mideyi rahatsız etmez. Diğer yandan 3 yemek kaşığı zeytinyağını genişçe bir tencereye alalım. Sırası ile soğan, havuç ve sarımsağı ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.

havuçlu karnabahar salatası Karnabahar Salatası Tarifi

havuçlu karnabahar salatası

Ardından salçaları ekleyip iyice karıştırın. Üzerine karnabaharları da ekleyip karnabaharın rengi dönünceye kadar karıştırarak soteleyelim. Rengi dönmeye başlayınca tuz ve kırmızı pul biberi de ilave edin. 1-2 kez karıştırıp üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ocağınızı kısın.

20 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra servis tabağımıza alıp, maydanozla süslediğimiz salatamızı 5 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz. Arzuya göre limon sıkabilirsiniz. Karnabahar salatası hazır. Afiyet olsun.