• 250 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 1 tane salçalık kırmızı biber
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 10 tane arpacık soğanı
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tane domates
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 5-6 dal dereotu


Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere bugün kağıt kebabının yapılışını anlatacağız. Kuzu eti ile yaptığımız kağıt kebabının tadı harika oldu. Verdiğimiz malzemeleri birebir kullanırsanız siz de harika bir kağıt kebabını misafirlerinize sunabilirsiniz. Bu arada kağıt kebabı için yorumlarınızı esirgemezseniz seviniriz. Kağıt kebabı Hatay’ın nefis yöresel yemeklerinden birisi. Hatay’a giderseniz restoranların haricinde kasaplarda da bulabileceğiniz Kağıt Kebabı‘nı, özel pidesi ile denemeyi unutmayın.

Kağıt Kebabı Tarifi

Zeytinyağını tencereye ya da geniş bir tavaya alın. Zeytinyağını kızdırın ve kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ekleyin, 2 dakika karıştırarak soteleyin.

kağıt kebabı malzemeleri Kağıt Kebabı Tarifi

kağıt kebabı malzemeleri

Kuşbaşı etleri ve ince doğranmış kırmızı biberi de ekleyin ve 5 dakika da bu şekilde karıştırarak soteleyin. Sıcak su ile salçayı karıştırıp malzemelere ekleyin. Bu şekilde etler yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin.

kağıt kebabı yapılışı 1 Kağıt Kebabı Tarifi

kağıt kebabı yapılışı 1

Küp küp doğradığınız patates, domates ve havucu da ekleyip, ara ara karıştırarak 8 dakika da bu şekilde pişirin. Sebzeler yumuşayınca bezelye, tuz, karabiber, kekik baharatlarını da ekleyip, 5 dakika daha pişiriyoruz.

kağıt kebabı yapılışı 2 Kağıt Kebabı Tarifi

kağıt kebabı yapılışı 2

En son ince doğradığınız dereotunu da ekleyin ve ocağın altını kapatın. 1-2 kez karıştırın. Kağıt kebabı içi hazır. Yağlı kağıttan yaklaşık 25 santimetre uzunluğunda parçalar kesin. Hazırladığınız için yarısını bir kağıda, kalan yarısını da diğer kağıda paylaştırın.

kağıt kebabı yapılışı 3 Kağıt Kebabı Tarifi

kağıt kebabı yapılışı 3

Yukarıdaki fotoğraftaki gibi sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Kağıt kebaplarını rahat sarabilmek için fırça yardımıyla hafifçe suyla ıslatın.

Önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve kağıtların üst bölümünü fotoğraftaki gibi kesip servis yapın. Bu yemeğin tadı kağıtta yenince daha çok alınıyor. Biz iki kişi olduğumuz için 2 tane yaptık. Malzemeleri eşit oranda artırarak istediğiniz kadar yapabilirsiniz. Kağıt kebabı hazır. Afiyet olsun.