Gurme Yemek Tarifleri olarak bugün sizlere kış mevsiminin en çok tercih edilen tatlı tariflerinden birisi olan kabak tatlısı tarifini anlatacağız.

Kabak Tatlısı Malzemeleri

  • 1 kilogram bal kabağı
  • Yarım kilogram toz şeker
  • 3-4 tane karanfil
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Üzeri için ceviz

Öncelikle kabak tatlısı yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktadan bahsetmek istiyorum.

Tatlınız için seçeceğiniz kabağın olgunlaşmış ve yumuşak olmasına dikkat etmelisiniz. Kabağa kürdan batırdığınızda kürdan rahat giriyorsa kabağınız yumuşak demektir.

Kabak tatlısını yapacağınız günün bir gün öncesinden gerekli şekeri üzerine ekleyerek bekletirseniz şeker kabaklara işleyecek ve tatlınızın tadı kararında olacaktır.

kabak tatlısı yapılışı

kabak tatlısı yapılışı

Her bir kilogram kabak için yarım kilogram şeker kullanmalısınız. Örneğin 4 kişi için kabak tatlısı yapacaksanız 1 kilogram kabak ve yarım kilogram şeker yeterli olacaktır.

Ayrıca tatlınızı yaparken şeker köpüreceğinden dolayı geniş ve derin bir tencere kullanmalısınız.

Kabak Tatlısı Tarifi

Kabak tatlısı için kişi sayınıza göre kabak aldıktan sonra, bu kabakları karpuz gibi diklemesine kesip, her bir parçayı 4-5 santimetre aralıklarla dilimleyin. Dilimlediğiniz kabağı tencereye bir kat dizin. Üzerine şeker serpiştirin. Eğer bir sıradan fazla kabak yapacaksanız şekerin ardından bir sıra daha kabak ve üzerine şeker şeklinde kabaklar bitene kadar yerleştirin.

kolay kabak tatlısı

kolay kabak tatlısı

Bu işlemi yaptıktan sonra 1 gece bu şekilde bekletin. Ertesi gün kabak tatlınızı hazırlamaya başlayın. Hazırladığınız tencereyi ertesi gün orta ateşe alıp, üzerine  karanfil ve tarçın ekleyerek kabak tatlısı köpürene kadar kaynatın.

kabak tatlısı tarifi

kabak tatlısı tarifi

Eğer kabaklarınız yeterince sulanmamışsa üzerine 1 kahve fincanı su ekleyebilirsiniz. Eğer 3-4 kilogram kabak ile yapacaksanız 1 su bardağı su uygun olacaktır. Kabak tatlısı köpürmeye başladığında tencerenin kapağını yarım kapatıp ocağınızı kısık ateşe alın ve bu şekilde kabaklar iyice yumuşayana ve şurubu koyulaşana kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin. Kabakların yeterli yumuşayıp yumuşamadığı çatal batırarak kontrol edin. Eğer kabak tatlısını çok yapacaksanız pişirme süresi biraz uzayabilir. Kabak tatlınızı yaparken başından ayrılmasanız daha iyi olacaktır. Kabaklarınız yeterince yumuşadığında ocaktan alın ve servis tabaklarına alarak üzerine ceviz serpiştirip servis yapın. Kabak tatlısı hazır. Afiyet olsun.

2 Yorum

  1. ali akköz

    Uğur Bey;
    Harika bir tarif olmuş. önce bunun için teşekkür ederim. ben şimdiye kadar tarçın vede karanfil koymuyoırdum vede geceden bekletmediğimden tadı pek iyi olmuyordu. işallah bu arif üzerine yapacak vede size neticeyide yazacağım. elşnize ve emeğinize sağlık. tekrar teşekkür eder saygılar sunarım
    hürmetlerimle.

    Cevapla

Yorum Yaz

E-mail adresiniz gizli kalacaktır.