• 500 gram ıspanak
  • 250 gram kıyma
  • 6 adet yufka
  • 1 tane soğan
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gram margarin
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Tuz
  • Karabiber


Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere börek tariflerinden ıspanaklı Kıymalı Tepsi Böreği Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Tolga Kalkan’a teşekkür ederiz.

ıspanaklı Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

Soğanı ince doğrayalım. Tencereye sıvı yağ koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Kıymayı da ekleyerek pişiriyoruz. Ispanakları da küçük doğrayıp tencereye ekliyoruz. Yumuşayana dek kavuruyoruz. Tuzu ve karabiberi de ilave ediyoruz. Bir kapta 5 kaşık yağ ve sütü karıştırılarak birbirlerine iyice yedirilip bir tarafa koyuyoruz. Böreğin yapılacağı tepsinin dibine biraz zeytinyağı ile hafif yağlanıp üzerine sağlam bir yufka yayılarak kenarları tepsiden taşırıyoruz.  Yufkanın üzerine yağlı ve sütlü karışımdan gezdirip yayıyoruz.

ıspanaklı kıymalı tepsi böreği tarifi ıspanaklı Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

ıspanaklı-kıymalı-tepsi-böreği-tarifi

Bir yaprak daha yufka daha konarak onun üzeri’de yağlıyoruz. Parça halinde ki yufkaları da aralara yerleştiriyoruz. Yufkaların yarısını tepsiye serdikten sonra kıymalı malzemeyi yufkaların üzerine yayıyoruz ve yufkalarla tepsiyi kaplıyoruz. Aralara yağlı harcı sürüyoruz. Yufkalar bitince, en alttaki tepsiden taşan yufka kısımları üste katlanarak bir bohça gibi kapatılır. En üstüne de yumurta sarısı sürülür. 170 derecelik fırında 35-45 dakika pişirilir. ıspanaklı kıymalı tepsi böreği hazır. Afiyet olsun.