işkembe çorbası

işkembe-çorbası
işkembe-çorbası

Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere çorba tariflerinden işkembe çorbası tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Çağla Hanım’a teşekkür ederiz.

İşkembe Çorbası Malzemeleri

  • 500 gram dana işkembesi
  • 4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber
  • Tuz

işkembe çorbası Tarifi

İşkembe çok temiz bir şekilde defalarca yıkanır. Küp küp doğranıp beyazlaması için tuzlu suda yarım saat bekletilir. Düdüklü tencerede 45 dakika tuzlu suda pişirilir. Pişince tencereye suyu ile birlikte alınıp üzerine eksilen su kadar su ilave edilir. 3 kaşık un çorbanın suyundan alınarak açılır. Sonrada kaynamaya bırakılır, bu sırada içine 1 kaşık tereyağı da katılır ve kaynaması beklenir.

işkembe-çorbası-tarifi

işkembe-çorbası-tarifi

Kaynamaya geçince sarımsaklar ezilir ve 4 kaşık sirke katılır. 5 dakika daha bu şekilde kaynatılır ve ocaktan alınır. Çorbayı servis yapmak için kase ye alındığında üzerine isteğine göre daha fazla sirke ve pul biber dökülüp içilebilir. işkembe çorbası hazır. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir