Fırında Patlıcan Kebabı ( Antep )

Fırında Patlıcan Kebabı ( Antep )
Fırında Patlıcan Kebabı ( Antep )

Gurme Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere yemek tarifleri arasında yer alan Fırında Patlıcan Kebabı ( Antep ) tarifini anlatacağız.

Fırında Patlıcan Kebabı ( Antep ) Malzemeleri

Eti için

  • 750 gr orta yağlı kuzu döş kıyma ( iki kere çekilmiş )
  • 1 çay kaşığı pul biber ( isteğe bağlı )
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası ( isteğe bağlı )
  • Tuz

Döşemek için

  • 1 kg kemer patlıcan ( uzun )
  • 4-5 adet arpacık soğan
  • 4-5 adet çarliston biber
  • 2-3 adet domates
  • 3-4 diş sarımsak

Sosu için

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber ( isteğe bağlı )
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • Tuz

Fırında Patlıcan Kebabı ( Antep ) Malzemeleri

Et için gerekli malzemeleri karıştırın ve üstünü kapatıp buzdolabında bekletin. Patlıcanları halka halka doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Domates, biber, sarımsak ve soğanları hazırlayın. Kıymalı karışımdan köfteler yapın. Tepsiye patlıcan ve köfte olacak şekilde sıralayın. Orta kısmına soğan, sarımsak, biber ve domates koyun. Sos malzemelerini karıştırıp tepsinin üzerine gezdirin. Alominyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecede 60 dakika pişirin. Afiyet olsun.

 

 

 

Fırında Patlıcan Kebabı ( Antep )

Fırında Patlıcan Kebabı ( Antep )

Tarif için Aşçı Mutfakta‘ya teşekkür ederiz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir