• 300 gram kültür mantarı
  • 2 adet domates
  • 2 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
  • Baharatlar (pul biber, tuz, karabiber, köri)


Bugünkü tarifimizde size mantar ile yapılan bir yemek tarifini, fırında kaşarlı mantarı sunacağız. Mantar proteini yüksek, şeker ve yağ oranı çok düşük bir gıdadır. Bu da mantarı diyet için ideal bir besin yapıyor. Bir de yemeğimizi fırında yapacağımız için ne kadar sağlıklı olduğunu sizlere bırakıyorum (: Kansere karşı da etkili olan mantarın tadı bana et gibi geliyor. Protein karşılama açısından da et ile yakın olduğuna göre neden et yerine mantar tüketmeyelim ki? Tabi ki etin yeri ayrı ama mantar tüketmek hem sağlık hem de maddi anlamda daha faydalı. Bu kadar gevezeliğin ardından tarife geçiyorum.

Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi

Kaşarlı mantar için önce malzemelerimizi biraz soteleyeceğiz, patatesleri kızartacağız ve en son olarak da tüm malzemeleri fırına süreceğiz. Fırında kaşarlı mantarı için geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Orta ateşte kızdırıp, ince ince doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyin. 1-2 kez karıştırıp halka doğranmış sivri biberi de ekleyin. 5 dakika boyunca karıştırarak soteleyin.

fırında kaşarlı mantar malzemeleri Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi

fırında kaşarlı mantar malzemeleri

Sonrasında aşağıdaki fotoğraftaki gibi iri doğradığınız mantarları da ekleyin. Mantarlarla birlikte yaklaşık 10 dakika daha soteleyin. Siz diğer yandan küp küp doğradığınız patatesleri kızartın.

fırında kaşarlı mantar yapımı Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi

fırında kaşarlı mantar yapımı

Mantarlar 10 dakika sonra yukarıdaki fotoğraftaki gibi pişmiş olacaktır. Soyup, küp küp doğradığınız domatesleri ve hafif sulandırdığınız salçaları da üzerine ekleyin. Arzunuza göre tuz, pul biber, karabiber ve köri ekleyin. Köri 1 çay kaşığını geçmesin, tadını değiştirebilir. Bu şekilde 5 dakika daha pişirin.

fırında kaşarlı mantar yapılışı Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi

fırında kaşarlı mantar yapılışı

Hazırladığınız soteyi 5 dakika dinlendirin. Siz de bu süreçte kaşarı rendeleyebilirsiniz. Fırın tepsisine ya da borcama kızarttığınız patatesleri yerleştirin. Üzerine de hazırladığınız soteyi iyice yayın. En son olarak da rendelediğiniz kaşar peynirini serpiştirin. Üzerine isterseniz birkaç tane cherry domates yerleştirebilirsiniz.

Hazırladığınız kaşarlı mantarı önceden ısıttığınız 180 derece fırında 10 dakika, kaşarlar fotoğraftaki gibi eriyinceye kadar pişirin. Fırında kaşarlı mantar hazır. Afiyet olsun.