Gurme Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde köfte tariflerinden ev yapımı çiğ köfte tarifini paylaşıyoruz. Biraz yorucu olsa da ev yapımı çiğ köftenin lezzeti bir başka oluyor. Çiğ köfte tarifini denemenizi önerir, yorumlarınızı bekleriz. Tarifi gönderen Yağmur Hanım’a teşekkür ederiz.

Yakın zamanda ev yapımı etli çiğ köfte tarifini de sizlere sunacağız.

Ev Yapımı Çiğ Köfte Malzemeleri

  • 2 veya 3 su bardağı ince bulgur (esmer bulgur )
  • 3 tane orta boy kuru soğan
  • Biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • Pul biber
  • Karabiber
  • İsot
  • Biraz sıvı yağ
  • Nar ekşisi yoksa bir limon suyu
  • Maydanoz

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi

Bulguru kaynar su ile ıslatıp biraz tuz ekliyoruz. Soğanları rendeleyip yağda biraz kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz. Soğanı ocaktan almaya yakın baharatlarını ekliyoruz. Kaynar su ile şişmiş bulgurların üzerine soğanlı karışımı ve nar ekşisini ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz.

çiğ köfte tarifi

çiğ köfte tarifi

İnce ince kıyılmış maydonazları da ekliyoruz. Acı biberini ve tuzunu ekliyoruz. Tekrar iyice yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp köfte şeklini veriyoruz. Ev yapımı çiğ köfte hazır. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi

1 yorum

  1. nermin

    çiğ köfte dediğin çiğ olarak yoğurulur ıslatılmaz elde yarım saat sürer çokluguna göre ara ara 3 defa su verilip sakız gibi yogurulur.etli veya etsiz olabilir.soğanda yağda kavrulmaz çiğ konur antepliler böyle yapar sizin dediğiniz kısır gibi olur

    Cevapla

Yorum Yaz

E-mail adresiniz gizli kalacaktır.