• 5 kilogram kırmızı biber kapya diğer adı
  • 1 çay bardağı iri tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ


Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere pratik bilgilerden Ev Yapımı Biber Salçası Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Kadriye Hanım’a teşekkür ederi.

Ev Yapımı Biber Salçası Tarifi

Biberler güzelce yıkanır, ve ortadan ikiye ayrılır içinin çekirdekleri, tamamen temizlenir ve bir bezin üzerine serilip suyu alınır. Kurulanır yanı sonra mutfak robotunda iyice çekilir, bu işlemi 2 kere yapıyoruz. Büyük parçalar kalmasın diye, çekilen biberleri tepsiye döküp üzerine tuzu ilave ediyoruz ve balkona güneşe çıkarıyoruz.

ev yapımı biber salçası tarifi Ev Yapımı Biber Salçası

ev-yapımı-biber-salçası-tarifi

Zaman zaman gelip salçamızı karıştırıyoruz suyunu çekip ve rengi koyulaşıncaya kadar güneşte bırakıyoruz. Hava durumuna göre 4 veya 5 günde hazır oluyor ve saklama kabına alıyoruz en üst kısmına sıvı yağ döküyoruz salçanın üst kısmı hava almasın diye. Ev yapımı biber salçası hazır. Afiyet olsun.