Enginar Dolması

enginar-dolması
enginar-dolması

Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Enginar Dolması Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Sevilay Hanım’a teşekkür ederiz.

Enginar Dolması Malzemeleri

  • 1 adet büyük yapraklı enginar
  • İç malzemeleri:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 200 gram dana kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası ve tuz

Enginar Dolması Tarifi

Yemesi çok zevkli bir enginar dolası çeşidi yapraklarının içindeki dolma harcını kopartarak yiyebilirsiniz. Dolma harcı için pirinci yıkayıp süzün. Bir kapta ince doğranmış soğanı maydanozu ve salçayı arzu ettiğiniz baharatlarla harmanlayıp içerisine sıvı yağı ve kıymayı ilave edip tuzunu da ekleyip yoğurun. Yoğurduktan sonra pirinci de ekleyip karıştırın, dolma harcımız hazır. Öncelikle enginarı çok iyi yıkmamız gerekiyor. Uygun bir tencerede ben düdüklü kullandım kapağı hariç.

enginar-dolması-tarifi

enginar-dolması-tarifi

Enginarı ters çevirip içindeki kumların ve sonra gitmesi için yaklaşık 15 dakika haşlayın. Haşlanınca çıkarın suyu iyice süzülsün. Süzülüp soğuyunca geniş bir tencereye ters çevirip dolma harcını kaşıkla aralarına doldurun. Bütün katlara sırası ile doldurunca dibine bir su bardağı sıcak su döküp kapağını da kapatıp kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 20 dakika biraz soğuyunca dikkatlice çıkartıp servis edin. Enginar dolası hazır. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir