• 1 tane büyük boy patlıcan
  • 1 tane soğan
  • 1 tane biber
  • 3 tane domates
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kaşık salça
  • 1 yumurta
  • 2 kaşık un
  • 5 tane limon tuzu
  • Tuz
  • 1 kaşık karabiber
  • 1 kaşık pul biber
  • 1 kaşık nane
  • 1 kase ince bulgur
  • 1 tane tavuk suyu


Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere çorba tariflerinden Ekşili Köfte Çorbası Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen İsmet Arslan’a teşekkür ederiz.

Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

Bulgur geniş bir kapta kaynatılmış suyla ıslatılır. 2 kaşık un ve bir yumurta kırılır.Güzelce bir yoğurulur. Tam olarak yumuşayana kadar yoğurma işlemi devam edilir. Küçük küçük misketler halinde yuvarlanır.Geniş bir tepsiye koyulur. Büyük bir tencereye sıvı yağ konulur. Soğan küçük küçük doğranıp içine konulur. Arkasından biberi de eklenir. Önceden doğranıp tuzlu suya basılmış patlıcanda ilave edilir. İyice kızarana kadar tencerenin kapağı kapatılarak beklenilir.

ekşili köfte çorbası tarifi Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

ekşili-köfte-çorbası-tarifi

Domatesler rendelenip içine koyulur bir sürede öyle beklenilir. Daha sonra salçası tuzu nanesi baharatı her şeyi konulup güzelce bir karıştırılır. İyice pişen sebzenin içine kaynatılmış yaklaşık 1 litre kadar su koyulur ve 5 dakika kadar kaynaması beklenir. Tepsideki köfteler alınıp yavaşça içine boşaltılır. 15 dakika kadar da öyle kaynatılır. Pişen köftelerin altı kapandıktan sonra tencerenin içine limon tuzu atılır. Köftelerin dağılmaması için en son koyulması daha iyi olur. Ekşili köfte çorbası hazır. Afiyet olsun.