Domates kurutmak için yılın en sıcak zamanını tercih etmelisiniz. Sıcakta domatesleriniz daha iyi kuruyacaktır. Ağustos ayı ülkemiz için ideal bir tarih.

Domates daha çok kuru iklime sahip yerlerde kurutuluyor. Nemli bölgelerde kurutma işlemi geciktiği için küflenmelere neden olabiliyor.

Kurutacağınız domateslerin sulu olmamasına dikkat edin. Özellikle Çanakkale domatesleri daha diri olduğundan ve sulu olmadığından dolayı tercih edebilirsiniz.

Kurutacağınız domatesleri ikiye bölerek kurutun. Eğer büyük boy domateslerse dörde de bölebilirsiniz. Kurutacağınız domatesleri tel ızgaraya dizerek kurutabilirsiniz. Böylelikle suyu direk akacaktır. Tepside kurutursanız akan suyu günlük olarak temizlemeniz gerekmektedir. Aksi halde domatesleriniz geç kuruyacak ya da küflenecektir. Diğer bir yöntem ise evinizde ya da bahçenizde uygun bir ortama tül germenizdir. Tülü gerdikten sonra domateslerinizi üzerine koyup kurutabilirsiniz.

 Domates Nasıl Kurutulur?

domates kurutma

Domatesleri kuruturken tuz serperseniz kuruması biraz gecikir ama daha lezzetli kurutulmuş domateslere sahip olursunuz. Tuz olarak işlenmemiş kaya tuzu kullanmanızı öneriyoruz.

Kurutacağınız domateslerin ezik ya da çürük olmamasına dikkat edin.

Domatesler sıcaklığa göre ortalama 5 günde kuruyacaktır. Ardından ister hava almayan poşetlerde serin bir yerde, isterseniz de uygun kaplarda zeytinyağı içinde bekletebilirsiniz. Zeytinyağının içerine defne yaprağı ya da reyhan koyabilirsiniz. Eklediğiniz zeytinyağını daha sonrasında salatalarınızda kullanırsanız zeytinyağınız boşa gitmemiş olur.