• 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta biri içine digeri üzerine
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 250 gram buğday nişastası açmak için
  • 150 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 5 su bardağına yakın un
  • İçi için:
  • 250 gram taze beyaz peynir
  • Maydanoz
  • Sade kıymalı patatesli gibi çeşitleride yapılabilir


Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere börek tariflerinden Boyoz Tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Sevilay Hanım’a teşekkür ederiz.

Boyoz Tarifi

Kat Kat ağızda dağılan bir lezzet sahur soflarına yaraşır. Önce mayayı hamur kabımıza koyup üzerine sütü dökelim. İçine şekeri ve tuzu ilave edip biraz karıştıralım. Yumurta sıvı yağ,yoğurt sirkeyi ilave edip hamur özleşinceye kadar yoğuralım. Hamuru mayalanaması için beklemiyoruz. Tereyağı ve sıvı yağını bir tavada eritip soğutalım. Baklava bezlerinden biraz büyük bezeler açalım. Nişasta ile.

boyoz tarifi Boyoz Tarifi

boyoz-tarifi

Bezeleri dört katlı yapacağız, üst üste koyup tabak büyüklüğünde açacağız, Bütün bezeleri bu şekilde açıp katladığımız kenarların içine ve üzerine yağ sürüp içine istediğimiz bir içi karışımı ilave edip kapatacağız, kapalı kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizeceğiz. Tepsi mayası gelince yaklaşık 1 saat sonra üzerine yumurtasını sürücez. 150 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiricez. Bayoz hazır. Afiyet olsun.