Arnavut Ciğeri

arnavut-ciğeri
arnavut-ciğeri

Gurme Yemek Tarifleri olarak sizlere yemek tariflerinden Arnavut ciğeri tarifini anlatacağız. Tarifi bize gönderen Görkem Hanım’a teşekkür ederiz.

Arnavut Ciğeri Malzemeleri

  • 1.5 kilogram dana ciğeri (sinirleri alınmış)
  • 1 su bardağı buğday unu
  • 1 çay bardağı mısır unu
  • 1 adet patates
  • 4-5 adet sivri biber
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber, pul biber, tuz
  • Sıvı yağ
  • 1 adet domates

Arnavut Ciğeri Tarifi

Pastaneleri küp küp doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıp yağını süzüp patatesi bir kaba alıyoruz. Ciğerin dış zarını soyup küp küp doğruyoruz. Süzgece alıp 15 dakika bekletiyoruz. Buğday unu ve mısır ununu bir kapta karıştırıyoruz. Unun içine karabiber ve pul biberi ilave edip süzülen ciğeri tuzlayıp unun içinde harmanlıyoruz (Ciğerlerin üzerinde kırmızılık kalmayacak şekilde).

arnavut-ciğeri-tarifi

arnavut-ciğeri-tarifi

Ciğerlerini üzerinde fazla un kalmıyacak şekilde tavaya alıyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kişinin damak zevkine göre pişiriyoruz. (Pilav,ayran ve Yarim ay şeklinde doğradığımız soğanı sumakla süsleyip ciğerin yanında servis etmenizi tavsiye eriyorum.) Arnavut ciğeri hazır. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir