Arnavut Ciğeri Tarifi ( Orjinal )

Fırında Sebzeli Dizme
Fırında Sebzeli Dizme

Gurme Yemek Tarifleri olarak bu tarifimizde sizlere yemek tarifleri arasında yer alan Arnavut Ciğeri Tarifi ( Orjinal ) tarifini anlatacağız.

Arnavut Ciğeri Tarifi ( Orjinal ) Malzemeleri

  • 500 gr dana ya da kuzu ciğeri
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı pul biber ( silme )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon ( tercihen )
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 200 gr sıvı yağ ( kızartmak için )
  • Sumak ( üzerine serpmek için )tercihen

Arnavut Ciğeri Tarifi

Ciğerlerin zarı ve sinirlerini temizleyin. Küp küp doğrayın. Kağıt peçeteye koyup kanını çektirin. Baharatları ciğerlerle karıştırın. Un ekleyin ve karıştırın. Sıvıyağı kızdırın. Ciğerleri tel süzgeç yardımıyla fazla undan kurtarın. Yağa atın ve 3 dakika kadar karıştırarak kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin. Kalan una tekrar bulayın ve tekrar 3 dakika kadar kızartın. Kurumaması için hava almayan bir kapta bekletin. Bir cezveye biraz kızartma yağından koyup sumak ile karıştırın ve servis ederken üzerine gezdirin. Afiyet olsun.

 

 

 

Fırında Sebzeli Dizme

Fırında Sebzeli Dizme

Tarif için Aşçı Mutfakta‘ya teşekkür ederiz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir